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Hutthurm
Montag, Juli 15, 2024

Gesunde Rezepte für den Sommerabend

Lesestoff

1. Wassermelonen-Feta-Salat:

– Schneiden Sie eine Wassermelone in Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel.

– Fügen Sie gewürfelten Feta-Käse hinzu.

– Fügen Sie gehackte Minze und Basilikum hinzu.

– Beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft.

– Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wassermelonen-Feta-Salat. Foto: Archiv

2. Gurken-Dill-Suppe:

– Schälen und entkernen Sie zwei Gurken und schneiden Sie sie in Stücke.

– Geben Sie die Gurken in einen Mixer und fügen Sie griechischen Joghurt, frischen Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

– Pürieren Sie die Zutaten, bis sie glatt sind.

– Kühlen Sie die Suppe im Kühlschrank für mindestens eine Stunde.

– Servieren Sie die Suppe gekühlt und garnieren Sie sie mit frischem Dill.

Gurken-Dill-Suppe. Foto: Archiv

3. Gegrilltes Gemüse mit Quinoa:

– Schneiden Sie verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika, Auberginen und Cherrytomaten in Scheiben.

– Marinieren Sie das Gemüse in einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer.

– Grillen Sie das Gemüse auf einem Grill oder in einer Grillpfanne, bis es weich und leicht gebräunt ist.

– Kochen Sie Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung.

– Servieren Sie das gegrillte Gemüse über der Quinoa und garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.

Gegrilltes Gemüse mit Quinoa

4. Caprese-Spieße:

– Schneiden Sie Kirschtomaten und Mozzarella-Kugeln in der Hälfte.

– Nehmen Sie kleine Basilikumblätter.

– Stecken Sie abwechselnd eine Tomatenhälfte, eine Mozzarellahälfte und ein Basilikumblatt auf Holzspieße.

– Beträufeln Sie die Spieße mit Olivenöl und Balsamico-Glasur.

– Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Caprese-Spieße

Diese Rezepte sind leicht zuzubereiten und perfekt für einen sommerlichen Abend. Sie sind erfrischend, gesund und voller Geschmack. Guten Appetit!

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