Waldkirchen. Ein gesundes und ausgewogenes Essen ist für ältere Menschen besonders wichtig. Das ist auch für das Wohlbefinden bedeutsam. Erstmalig haben bayernweit 53 Einrichtungen für Senioren, darunter 6 aus Niederbayern, mit Hilfe eines Coachings ihre Verpflegungsangebote auf den Prüfstand gestellt und verbessert. Ernährungsministerin Michaela Kaniber überreichte den Teilnehmern am 14. November 2019 ihre Urkunden.
Ausgezeichnet wurden vom Caritas Seniorenheim „St. Gisela“ in Waldkirchen Hauswirtschaftsleitung Kreszenz Danzer, Küchenchef Thomas Lang und Einrichtungsleiterin Michaela Meindl.
Laut Landwirtschaftsministerin Kaniber: „Damit dokumentieren Sie, dass Sie der Verpflegung den hohen Stellenwert einräumen, der ihr zukommt. Durch die gemeinsame Anstrengung aller Mitarbeiter haben Sie es geschafft, die Verpflegung für die Bewohner Ihrer Einrichtung gesünder und genussvoller zu gestalten“, sagte die Ministerin.
Grundlage des Coachings sind die Bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung. Sie bieten Orientierungshilfen zur Umsetzung der Leitgedanken Wertschätzung, Gesundheit, Regionalität und Ökologie. Von Januar bis November haben Expertinnen der Fachzentren Ernährung / Gemeinschaftsverpflegung die Einrichtungen begleitet und die Angebote gemeinsam analysiert. Aufgrund des großen Interesses an dem Coaching-Angebot gibt es bereits eine Fortsetzung mit weiteren 50 teilnehmenden Einrichtungen. Anmeldungen für das kommende Jahr sind leider nicht mehr möglich.
Auch wurde ein Kochbuch aufgelegt, in dem vier Rezeptvorschläge von der Waldkirchner Senioren- und Pflegeeinrichtung St. Gisela enthalten sind.
