12.6 C
Hutthurm
Donnerstag, März 28, 2024

Ganz warm im Bauch

Lesestoff

Wenn es draußen kalt ist und dann auch noch Nebel und Nässe dazukommen, beginnt die große Zeit der Suppen. Sie wärmen so wunderbar von innen. Wahrscheinlich ist auch deshalb das „Souping“ ein echter Trend

Straelen. Wer kennt das nicht: das Gefühl, wenn man an kalten Tagen durchgefroren nach Hause kommt und auf dem Tisch wartet schon eine herrlich heiße und vor allem leckere Suppe. Viele von uns verbinden genau das mit schönen Kindheitserinnerungen. Das ist sicherlich einer der Gründe dafür, dass Suppen auch bei Erwachsenen immer gut ankommen. Und so hat es auch die klassische Suppe im Zuge des Trends rund um Smoothies und Co. zu neuer Berühmtheit gebracht.

Wie jeder Trend, so hat auch dieser einen eigenen Namen: Souping. Und natürlich versuchen viele Anbieter gerade Kapital daraus zu schlagen. Suppen mit Kürbis, Tomaten, Süßkartoffeln und Co. – mit und ohne Fleischeinlage – gibt es häufig fertig portioniert im Glas zu kaufen. Dabei ist nichts leichter, als eine gute Suppe aus frischen Zutaten selbst zuzubereiten. Aus dem Gemüse der Saison lassen sich unzählige Varianten kochen. 1000 gute Gründe, sich einmal näher mit Suppen zu beschäftigen.

Inzwischen ein Klassiker im Herbst und Winter ist die Kürbissuppe. Sie ist kinderleicht zuzubereiten und kann je nach Geschmack eher sahnig-mild oder fruchtig-asiatisch schmecken. Neben der Grundzutat Kürbis passen hier auch immer noch ein säuerlicher Apfel oder frische Möhren dazu. Exotisch wird es mit einer Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch, bei der Limetten und Granatapfelkerne für die nötige Fruchtigkeit sorgen. Sommerlich-frisch schmeckt eine Zucchini-Möhren-Suppe mit Zitrone und Basilikum.

Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist, dem empfehlen die Genussexperten von „Obst & Gemüse – 1000 gute Gründe“, einfach mal eine Woche „Detox“ mit leckeren Suppen: „Wenn man nach den Feiertagen etwas für seine Gesundheit und die schlanke Linie tun möchte, kann man mit Suppen eigentlich nichts falsch machen, vorausgesetzt, sie enthalten viel frisches Gemüse.“ Dazu gehören gerade im Winter auch viele Kohlsorten – das Powergemüse fürs Immunsystem. Unschlagbar köstlich und ein echter Fitmacher ist zum Beispiel eine Wirsing-Kartoffelsuppe.

Die Wirsing-Kartoffel-Suppe überzeugt mit dem gesunden Kohlgemüse (Foto: Ó Marmeladekisses/ Obst & Gemüse – 1000 gute Gründe)



Übrigens hat „Souping“ als winterliche Variante von Smoothies im Sommer auch echte Vorteile gegenüber den kalten Säften: Manche Mineralien oder Vitamine kann der Körper aus rohem Gemüse gar nicht richtig aufnehmen. Es fehlen dafür wichtige Proteine und Fette, die in einer gekochten Suppe mit dabei sind. Für den Geldbeutel lohnt es sich auf jeden Fall, sich selbst an den Herd zu stellen. Denn Fertigprodukte aus dem Glas, die findige Firmen Souping-Fans anbieten, sind oft sehr teuer. Und bei der Frische können sie ohnehin nicht mit selbst Gekochtem mithalten.

Also nichts wie ran an die Töpfe! Viele Suppen- und andere Winter-Rezepte findet man in der Ideenküche der Initiative „Obst & Gemüse – 1000 gute Gründe“ unter www.1000gutegruende.de. Foodblogger und Ernährungsprofis geben hier zum Rezept oft auch findige Tipps, die fürs gute Gelingen sorgen.

Die Süßkartoffelsuppe ist schnell zubereitet – und schmeckt spritzig-frisch (Foto: Ó Marmeladekisses/ Obst & Gemüse – 1000 gute Gründe)
- Werbung-

More articles

Kommentieren Sie den Artikel

Bitte geben Sie Ihren Kommentar ein!
Bitte geben Sie hier Ihren Namen ein

- Anzeige -

Letzte Beiträge